位在科技城市的新竹竹北，大遠百附近新開了不少店家，這間新開的火鍋店 – 酉Shabu，主打生猛海鮮、A5和牛的頂級鍋物，附有蔬菜吧吃到飽，是CP值相當高的一家頂級生鮮鍋物。
酉Shabu
電話：03-6685277
地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號
酉Shabu，光是名字就令我印象深刻。這面木頭水波紋牆很有意境，超適合拍照打卡～開放式的用餐空間相當寬敞，一進門可以感受到氣派裝潢又不失自在的舒服感受～
酉shabu 的蔬菜吧品項準備的很齊全，有15種以上的多樣菜色任君挑選。開放式的生猛海鮮區，龍蝦、鮑魚、沙公、沙母等高檔海鮮通通有～食材新鮮看得見！
▪︎ 麻辣湯頭 / 膠原蛋白湯頭
這次我們點的是鴛鴦鍋，湯底選擇了麻辣湯頭和膠原蛋白湯頭，麻辣湯底香辣爽口，鴨血是我最愛的那種滑嫩布丁的口感，豆腐也相當軟嫩入味；膠原鍋也很厲害，喝起來的口感香濃醇厚，吃起來微黏微黏的，他們家的鍋底是認真很讚沒有在馬虎的💯
▪︎ 開胃菜/一品料理
套餐附有開胃菜及一品料理，附的是鮭魚卵山藥細麵及星饅玉子燒丼飯，滑順的山藥細麵搭配鮭魚卵，吃起來滑溜順口；星鰻則是鹹甜入味，和丼飯的酸平衡出絕妙好滋味～兩道開胃菜都很精緻，用料也相當實在，從細節就看得出一家店的用心。
▪︎ 美國Prime無骨牛小排套餐｜$1280
這盤肉量之多！而且肉肉好大片、油花均勻分布的超漂亮！輕涮幾下入口就可感受牛肉的甜味與香氣，入口即化的柔嫩口感和飽滿的肉汁在嘴裡爆開吃起來真的超滿足！
▪︎ 西班牙伊比利豬扇子肉套餐｜$1080
不愧是伊比利豬，吃起來完全沒有腥味，腹松阪的部位肉質濃郁軟嫩多汁，直接涮熟了吃就相當好吃😋
餐點附上的開胃醋，酸酸甜甜的冰沙口感很開胃，一邊吃鍋一邊配著也很解膩～而且還可以一直續喔！
▪︎ 南非活鮑魚
現在開幕期間點套餐即贈送南非活鮑魚，鮑魚還在活潑的動著完全新鮮看得見！個頭相當新鮮大顆，大約煮5-10分鐘起鍋就能吃得到最Q彈的口感，店員也會協助去除內臟，點套餐即贈我覺得超有誠意！
▪︎ 蝦仁干貝蛋餃 / 魚脆 / 蝦滑
第一次吃到裡面是包蝦仁和干貝的蛋餃，外皮是手工蛋皮，是外面沒吃過的特色餃類。一人一管的蝦滑口感鮮美扎實，每口都吃得到蝦子、含蝦量讚讚！魚脆也是相當特別的一道菜色，滑嫩的外皮包覆著魚肉，吃起來Q彈鮮味十足。
▪︎ 草蝦/蛤蜊
愛吃海鮮的我另外點了草蝦和蛤蠣，他們家的海鮮都很新鮮，份量也給的很大方！已經吃到7、8分飽的我們，火鍋的最後用海鮮結尾就是一種儀式感，很過癮～
吃完真的超級飽了！但還是有胃留給甜點的～甜點是哈密瓜冰淇淋和熱甜湯，冰淇淋我直接掃光！甜湯是熱銀耳湯也很好吃，真的太滿足了！
整體而言我覺得 酉Shabu 整體表現相當不錯！從湯底、肉品、海鮮、餃類到附餐的一品料理表現都在水準之上。而且以走偏高價位的頂級鍋物居然還有提供蔬菜吧吃到飽這一點我覺得超棒！CP值特別高！吃完火鍋還有Jo Malone可以噴～去除身上的火鍋味，店家在細節上也相當貼心。
已確定會再訪！來新竹一遊時不妨來 酉Shabu 嚐鮮，推薦給和我一樣愛吃鍋的大家喔❤
酉 Shabu
▪︎ 電話：03-6685277
▪︎ 營業時間：11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 21:00，周一公休
▪︎ 地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號
