台中北區|《洞豆腐 酸白菜麻辣鍋》川味麻辣酸菜鴛鴦鍋超享受 老饕級功夫私房菜推薦必點

吳娃娃

位於台中北區的《洞豆腐 酸白菜麻辣鍋》,是台中知名麻辣鍋 ⟪老豆府⟫ 旗下新開的麻辣鍋品牌,以正川麻辣鍋/酸菜白肉鍋為主的私房菜餐廳。

《洞豆腐 酸白菜麻辣鍋》位於市區的崇德路與太原路交叉路口,週邊有多個公車站,開車的朋友附近有收費停車場,交通相當便利。

《洞豆腐 酸白菜麻辣鍋》
地址:台中市北屯區崇德路一段510-3號
電話:04-2235-1285


一進入洞豆腐店內,充滿禪意的氛圍空間搭配亮度得宜的燈光,帶有濃濃的中國風味,整體環境和座位相當寬敞舒適,座位間也有隔開每個座位的區塊,是非常適合聚餐的環境。

洞豆腐除了主打的鴛鴦鍋之外,他們家的私房菜中菜也別具特色,我們點的是雙人套餐[湯底招牌麻辣鍋、酸白菜鍋、季節時蔬、招牌蝦仁漿、熟成雪花牛、小獅子頭、手工蛋餃、老油條、手工腐皮],另外加點了一品花雕雞、乾鍋大蝦球等多道私房料理,和鴛鴦鍋搭配著吃份量相當足夠。

|招牌麻辣鍋

以自製的私房底醬為基底,由20種中藥材與香料炒製而成的正宗四川麻辣火鍋湯頭,口感溫潤不會到非常辣而且香氣濃郁非常的香!就算是不太吃辣的朋友也可以很享受。

|酸白菜鍋

以酸白菜加上大量蔬菜熬煮,湯頭帶有蔬果香氣十分的清爽,喝起來酸酸甜甜的、清香帶勁!他們家的酸白菜鍋底屬於酸度適中,會越滾越鮮甜呦!

麻辣鍋的靈魂就是鴨血!洞豆腐的湯底鴨血和豆腐份量可真不少!鴨血非常入味也相當Q彈!豆腐則是吸附了滿滿的湯汁,相當軟嫩!鴨血和豆腐都滿大塊的卻仍然每塊都入味,吃起來除了麻辣香氣之外還有濃郁的湯頭底蘊。


▲加價點了干貝升級湯底,讓人驚訝的是份量相當多,鮮甜的干貝讓湯底增添了一抹海味~

|招牌蝦仁漿

老饕必點的蝦仁漿,蝦漿裡面有超多隻剝好的蝦子,魚漿打的十分Q彈有嚼勁,搭配順口的魚漿一起入鍋,煮得辣辣的尤其好吃!

|熟成雪花牛

油花分佈均勻的熟成雪花牛,肉片都切得比較大片,吃起來很有厚實感,涮個5秒起鍋入口,滿口肉汁真的很滿足呀!

|小獅子頭

豬肉餡中加了蔥末,在紮實Q彈的口感多了一抹清香,大口咬下帶有肉汁,不論是加入麻辣湯底或是酸白菜湯底都好適合,是相當具有特色的一道火鍋料。

|手工蛋餃

店家手工製作的蛋餃個頭不小,入口後蛋香四溢並嚐的出豬肉的鮮、甜、香,令人回味無窮。

|老油條

吃麻辣鍋就是要搭配老油條!洞豆腐的老油條夠老夠酥,下鍋後吸附滿滿湯汁,並保留油條香及酥脆口感,吃起來真的太過癮啦!

|手工腐皮

非基因改造的手工腐皮,細緻綿密的口感,煮久不爛,滿滿豆香搭配吸附湯底的美味,吃進嘴裡滿是口齒留香的美味。

|季節時蔬

誠意滿滿的菜盤,內容物有白菜、綠色時蔬、南瓜、木耳、玉米筍、香菇、杏鮑菇等食材,食材也很新鮮,以雙人套餐的份量來說相當足夠。

|私房涼菜

第一道涼拌土豆絲,土豆其實就是馬鈴薯,是來自中國的家常料理,酸辣脆爽的口感加上麻辣的香味,讓人驚艷洞豆腐的涼菜也是一絕呀!另一道涼菜煎腐皮三絲,腐皮結合小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,吃起來口感層次豐富,清爽的味道在重口味的菜餚中可說是相當解膩。

|一品花雕雞

濃濃的花雕酒香氣,雞肉肉質鮮嫩每塊肉都入味,酒香味猶存但又不會太強烈,鍋裡的湯汁也是精華,鹹香滋味相當下飯!而且他們家的白飯超Q,湯汁拌著白飯吃根本白飯殺手,實在是太滿足了!

|乾鍋大蝦球

這道也是我個人大推的一道功夫菜!使用沒有泡過化學藥劑的藍鑽蝦仁,滿滿的蝦仁個頭相當飽滿,吃起來很彈牙,搭配辣椒、洋蔥以爆炒的方式,辣椒煸過的香氣讓整道菜的美味更加提升到位,讓人忘記已經略飽的胃,吃起來令人意猶未盡呀!


整體來說《洞豆腐 酸白菜麻辣鍋》的麻辣湯底溫潤鹹香、麻而不辣、酸白菜湯底也是酸甜夠味,清甜帶勁讓人一喝再喝,不僅在鴛鴦鍋的表現不俗,就連私房菜的口味上也是相當道地,宛如將大江南北的菜色盡收胃裡,搭配濃厚的中國禪意氛圍,用餐感受真的是相當舒服、相當滿足!位在市區的地理位置也十分便利。目前試營運期間套餐8折優惠活動,推薦可以揪朋友一起來吃一波呦!建議可以預先訂位以免久候,《洞豆腐 酸白菜麻辣鍋》推薦給大家~

洞豆腐 酸白菜/麻辣鍋
・地址:台中市北屯區崇德路一段510-3號
・電話:04-2235-1285
・營業時間:
・週一~週四:中午11:30~晚上12:00
・週五~週日:中午11:30~凌晨01:00
FB粉絲專頁:洞豆腐酸白菜/麻辣鍋
老豆府麻辣鍋&白玉養生土雞湯
・地址:台中市西屯區東興路三段299號
・電話:04-2326-8655
・營業時間:
・週一~週四:中午11:30~晚上12:00
・週五~週日:中午11:30~凌晨01:00
FB粉絲專頁:老豆府麻辣鍋&白玉養生土雞湯
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